目前，各国许多啤酒公司利用N2抗氧取得了很好的实际效果，制氮设备在啤酒酿造中得到了缓慢的应用。啤酒酿造中，关键是防止里面的乙醇和麦芽糖浆被空气氧化成酸，导致啤酒口感变差。啤酒酿造需要“无氧运动酿造”，生产制造重要环节(水冷啤酒麦芽、加氧除外)接触co2的原料会对啤酒质量造成极大危害。然而，制造中经常获取的CO2不能通过避氧措施全方位供应，或者CO2获取中混合了太多气体，导致CO2纯度不足。氮气是一种像CO2一样的惰性气体，不仅可以替代CO2，防止氧化，还可以改善啤酒的泡沫性能。
1.随着制氮设备生产技术的不断提高，啤酒酿造中施氮的优势越来越突出，具体体现在:
1.成本低:N2以气体为原料，采用吸附法从气体中分离氮气，具有工程投资少、运行成本低的特点。
盛源彩票 2.使用方便:不受啤酒酿造产生气体的限制，使用方便，随时随地快速启动应用。通常，N2可以在启动20分钟后生产。
盛源彩票 3.它可以明显改变葡萄酒泡沫的特性:N2溶解在啤酒中，释放出非常细小的气泡，使啤酒泡沫更加细腻、持久、悬垂。
盛源彩票 4.不要用碱液反映:用N2准备清酒罐。由于N2不与碱液反应，用碱液清洗槽，既提高了碱的利用率，又防止了槽内真空泵的产生。
5.对啤酒无害:N2无臭、无臭、无色，对啤酒口感无害。
盛源彩票 6.可以与CO2混合:当购买的CO2不足以应用时，可以选择N2和CO2的混合气体，使CO2可以独立用于经济发展。
二、啤酒生产中氮气生产设备的使用。
1.避免啤酒麦芽被空气氧化。
在啤酒麦芽制备的整个过程中，从麦芽糖的破碎、糊化、糖化、过滤到啤酒麦芽的煮沸、沉降，都是用N2阻断原料与气体的接触，可以缓解啤酒麦芽的空气氧化，使啤酒麦芽储存大量还原性化学物质，有利于提高啤酒特色美食的可靠性，降低啤酒的色泽。
盛源彩票 2.它用于包装前的啤酒运输。啤酒运输全过程采用N2作为顶压，可以避免氧气的混入和CO2的破坏。
盛源彩票 3.啤酒平衡释放必须产生脱氨水。N2可以代替二氧化碳来洗去水中的氧气，这样水中的溶解氧可以降低到30PPb以下。
4.用于为清酒罐准备压力。当啤酒经过滤后进入清酒罐时，可以向啤酒罐中注入N2以备压力，从而防止二氧化碳混入葡萄酒颜色。
5.它用于啤酒罐装。当啤酒装罐时，在瓶子里真空包装后，N2可以将压力引入瓶子准备。由于去除了瓶内气体，避免了酒的空气氧化，进而提升了酒的特色食品。
6.用于桶装啤酒的罐装和销售。N2被用作桶装啤酒罐装和销售的最大压力。工作压力高时，不易造成泡沫液流失。相反，酒速加快，泡沫塑料细致、持久、垂杯。
盛源彩票 选用N2制氮设备阻隔气体不仅可以避免葡萄酒的空气氧化，还可以改善葡萄酒的泡沫特性。它不受酒精的限制，可以随时使用，不仅可以弥补购买CO2的不足，而且运行成本更低。因此，N2在葡萄酒酿造方面具有广阔的应用市场前景。但由于N2是一种无色无味的蒸气，其含量与气体相近，所以在应用N2的地址要注意自然通风，避免N2泄漏导致某些自然环境氧气不足而发生事故。
